第九十二章 总决赛（2/2）

他看著二楼看台上那条土得掉渣的红横幅，看著王胖子因为嘶吼而涨红的胖脸，看著阿成、苏婷、陈幼英还有妹妹在人群中拼命挥手的样子。

就在这一瞬间，陈有云突然扑哧一声笑了出来。

“王胖子这傢伙，动静搞得也太离谱了。”

陈有云在心里无奈地笑骂了一句。

“鐺——！”

隨著一声清脆的铜锣声响彻全场，主持人宣布比赛正式开始。

长达两个半小时的烹飪对决倒计时，在大屏幕上开始疯狂跳动。

两边的帮厨推著主办方统一配发的食材车，迅速来到了各自的岛台前。

就在选手们开始生火起锅、处理食材的同时，评委席上的五位餐饮界泰斗，也纷纷离开座位，双手背在身后，开始了全场巡场。

这是总决赛最重要的环节之一。

评委不仅要看最终的成品味道，更要近距离观察厨师在处理食材时的基本功、卫生习惯以及临场状態。

丁老背著手，先是在陈伟雄的灶台前驻足了片刻。

陈伟雄正在处理一条海鱸鱼。

他手起刀落，刀法极其精准，鱼鳞被颳得乾乾净净，没有伤到一丝鱼皮。

紧接著改刀、去骨，一套剔骨手法行云流水。

丁老微微点了点头。

陈伟雄的基本功確实扎实，无可挑剔。

“刀是好刀，手也是快手。”丁老在心里暗自评价。

隨后，丁老转过身，迈著缓慢的步子，走向了右侧陈有云的灶台。

当丁老走近时，陈有云的全部注意力，都死死钉在案板上的那块老豆腐和水盆里的几只鲜活基围虾上。

陈有云的手腕微微一沉，刀刃以一种极其倾斜的角度切入老豆腐。

他的动作不快，但却带著一种惊人的节奏感。

“咄咄咄”的切菜声，在喧闹的大厅里显得极其清晰。

每一刀下去，豆腐的厚薄分毫不差。

丁老原本只是背著手隨意地瞥了一眼，但当他的目光落在那把刀时。

老头惊了。

他往前猛跨了一大步，死死地盯著陈有云手里的那把刀。

黄花梨木的刀柄，因为常年浸透汗水和油脂，泛著一种极深的琥珀色包浆。

刀身的流线型带著那个年代特有的手工锻打痕跡。

最关键的是，在刀背靠近刀柄的地方，有三道像是用銼刀刻上去的划痕。

丁老的呼吸瞬间变得急促起来，乾瘪的胸膛剧烈地起伏著。

他绝对不会认错。

这把刀的主人，是那个脾气又臭又硬的老疯子！

三十多年前，在那个物资匱乏的年代，丁老还只是国宾馆里一个打下手的配菜师傅。

而这把刀的主人，却已经享誉整个餐饮界。

“老疯子……你居然把这把刀，传给了这小子……”

丁老在嘴里极其轻微地呢喃了一句，双手甚至因为激动而微微发颤。

他深吸了一口气，强行压下心头的惊涛骇浪，再次把目光投向了正在专心备菜的陈有云。

丁老仔细观察著陈有云的刀工和处理海鲜的手法。

他发现，陈有云虽然用的是鲁瞎子的刀，但他处理食材的方式，却並不是完全照搬老一辈的传统。

“好刀工。好通透的心思。”

丁老看著陈有云將切好的豆腐利落地用刀面托起滑入清水碗中。

他点了点头，將双手重新背在身后，默默地走回了评委席。

但坐下之后，丁老那双一直半眯著的老眼，却再也没有离开过陈有云的灶台。

他迫不及待地想看看，鲁瞎子这个老疯子教出来的徒弟，今天到底能在这口大铁锅里，翻出什么样的惊天巨浪。

场馆內的火炉已经彻底烧旺。

红蓝两色的火苗舔舐著锅底，发出呼啸的声响。

观眾席上，王胖子的大喇叭和胖婶的铜鑔还在不知疲倦地响著。

决赛的计时器，在头顶的巨大屏幕上，无情地倒数著。

真正的廝杀，开始了。