第59章 哈啤酒，吃嘎啦（1/2）

林母在厨房门口站著，手里拿著抹布，没进去。

她看著儿子跟那个香港女人聊得那么开心，嘴角动了一下，不知道是想笑还是想说点什么。

林父蹲在墙根，菸袋锅叼在嘴里，终於点上了，他吸了一口，青烟从鼻子里喷出来，散开，薄薄的。

“这小子。”

林父又是闷声说道，嘴角也动了一下。

辣炒蛤蜊端上来的时候，锅气还没散。

盘子是白瓷的，边沿有一圈蓝花，蛤蜊堆得冒尖，壳张著，露出里面白嫩的肉。

汤汁是浅褐色的，油亮亮地掛在壳沿，干辣椒段夹在贝壳间，红得发亮，蒜末和薑丝混在一起，焦香扑鼻。

热气从盘子里往上冒，带著海水的咸腥和辣椒的辛香，混在一起，闻著就让人咽口水。

她看著盘子，眼睛亮了一下。

“这个闻起来就香。”

她说道。

“辣炒蛤蜊，青岛特色。”

林峻海把盘子放在她面前，转身去端酒。

散啤装在白瓷碗里，碗口堆著厚厚一层泡沫，白得像雪，细得像奶油。

碗壁上是凉的，摸上去冰冰的，水珠顺著碗沿往下淌。

他把碗放在她右手边，泡沫晃了晃，没塌。

“嶗山散啤，刚打的。”林峻海说道：“你尝尝。”

她先没喝酒，夹了一个蛤蜊，蛤蜊壳张开著，肉还连著壳，汤汁掛在肉上，亮晶晶的。她凑近吸了一口汁，辣味先衝上来，不是四川那种烧心的辣，是干辣椒爆香后的焦香辣，混著蒜末的辛和薑丝的暖，在舌尖上炸开，然后才是鲜。

蛤蜊的鲜被辣味一激，更明显了，像是一层一层往外涌。

“嗯。”她嚼著肉，点了点头：“这个好吃。”

“辣炒蛤蜊就得配啤酒。”林峻海说道：“你喝一口试试。”

她端起酒碗，喝了一口，散啤入口凉丝丝的，泡沫在嘴里化开，细细的，滑滑的，带著麦芽的甜。

没有瓶装啤酒那种苦味，也没有那股铁锈味，就是清爽，乾净，从喉咙滑下去，整个人都凉快了。

“这个啤酒……不一样。”她低头看了看碗里的酒：“比瓶装的清爽。”

“散啤是鲜啤酒。”林峻海说道：“瓶装的是熟啤酒，经过杀菌的，味道稳定，但少了一点活气，散啤没有杀菌，活酵母还在里面，口感更醇厚，泡沫更细，喝起来更爽口，你们香港喝的青岛啤酒，是瓶装的，还是出口版的，味道更淡一些。”

她愣了一下，看著他：“你怎么知道香港喝的青岛啤酒味道淡？”

“听说的。”林峻海笑了笑：“出口的啤酒为了適应外国人口味，都会调整配方，咱们自己喝的，才是原汁原味。”

她又喝了一口，咂了咂嘴，又喝了一口，这回喝得多了些，碗里的泡沫消下去一半。

“还真是。”她说道：“比香港喝到的青岛啤酒好喝。”

“酒厂就在沙子口，骑车十分钟就到。”林峻海说道：“这边打回去还是凉的，新鲜。瓶装的从出厂到上架，少说也过了几个月了，味道能一样吗？”

她点了点头，又夹了一个蛤蜊，这回她没先喝汁，而是把肉整个放进嘴里，慢慢嚼。

蛤蜊肉嫩，有弹性，咬下去汁水在嘴里爆开，辣、咸、鲜混在一起，嚼到最后有一丝丝甜。

“这蛤蜊，没有沙。”她说道。

“养了一上午，换了三遍水。”林峻海说道：“沙子吐乾净了才能炒，不然吃起来硌牙，再好的味道也白搭。”