第355章 陈峰优选（1/2）

陈峰说：“缺的不少。我要做的是正宗的淮扬菜，对食材要求很高。

这里的食材，做家常菜够了，但要做文思豆腐、大煮乾丝、三套鸭这些，还差得远。”

马晓伟在旁边听著，心里有些不舒服。

什么叫“做家常菜够了”？

他的后厨，食材都是从羊城最好的供应商那里採购的，专门给周老做饭用的。

这个年轻人说这话，言外之意不就是他的食材不够好吗？

但他不敢说什么。

陈峰现在可是周家的座上宾，得罪不起。

“陈先生，您需要什么食材？我让人去买。”

马晓伟努力保持著笑容。

陈峰摇摇头：“不用了，我自己去买。我对食材要求比较高，得亲自挑。”

马晓伟的笑容僵了一下，但很快又恢復了：“那……行。您需要什么，我给您写个单子。”

“不用。”陈峰看向朱逸凡，

“朱同志，麻烦你陪我去一趟菜市场。我亲自挑。”

朱逸凡点头：“好。”

傅梦瑶连忙说：“我也去！我要看看你怎么挑食材。”

三人出了后厨，朱逸凡去安排车。

不一会儿，一辆军用越野车停在院子门口。

朱逸凡开车，陈峰坐在副驾驶，傅梦瑶坐在后座。

车子驶出岭南別院，沿著山路往山下开。

“陈先生，去哪儿？”朱逸凡问。

“附近最大的菜市场。”陈峰说，“要那种有新鲜食材的，不要超市。”

朱逸凡想了想，说：

“山脚下有个镇子，镇上有个菜市场，是附近几个乡镇最大的。食材应该比较全。”

“就去那儿。”

车子开了二十多分钟，到了山脚下的一个镇子。

镇子不大，但很热闹。

菜市场在镇中心，是一个露天的集市，人声鼎沸，各种摊位摆得满满当当。

朱逸凡找了个地方停好车，三人走进菜市场。

陈峰走在前面，目光扫过两边的摊位。

他在一个卖豆腐的摊位前停下来，弯腰看了看摊上的豆腐。

豆腐雪白细嫩，在阳光下泛著光。

他伸手轻轻按了按，又凑近闻了闻。

“老板，这豆腐什么时候做的？”他问。

卖豆腐的是个五十来岁的大姐，操著浓重的岭南口音：“今天早上四点钟做的，新鲜得很！”

陈峰点点头：“给我来两块。要嫩豆腐，不要老豆腐。”

大姐麻利地用铲子铲了两块豆腐，用油纸包好，递给陈峰。

陈峰接过来，凑近看了看，满意地点点头。

傅梦瑶在旁边看著，忍不住问：

“陈峰，豆腐不就是豆腐吗？还有什么讲究？”

陈峰一边走一边解释：

“做文思豆腐，必须用嫩豆腐。老豆腐不行，切不出那种细如髮丝的豆腐丝。

而且豆腐要新鲜，隔夜的会有一股酸味，影响口感。”

傅梦瑶似懂非懂地点点头。

系统提示响起：

【精心挑选嫩豆腐，食材品质上乘，厨艺熟练度+280！】