第341章 震惊！小许老师会五色饮？（1/2）

第341章 震惊！小许老师会五色饮？

大小姐把一整杯都拿过去喝了一口。

她的动作显然有些迫不及待。

光是看着都能感觉到她下午等这份五色饮时，心底暗戳戳有多焦急。

而在喝下去的时候，她十分满足的眯起眼睛。

酪浆发酵之后，许舟用微火炙烤，表面形成了一层非常漂亮的焦香奶皮。

奶皮十分香甜，轻轻咬开后就能品尝到已经中和了槐花蜜的酪浆。

自带清新的槐花香气的槐花蜜，与酪浆的乳香形成清甜绵密的搭配。

那带着一点流淌却又如乳酪一般的酪浆入口滑腻，一口吞下去是乳香先显，槐香后绕，回甘清甜，层次轻盈。

…

再喝一口。

牙齿触碰到了麦仁碎，轻轻咬开，还能感受到酪浆里麦仁碎和栗米带来的谷物香味。

像秋阳晒过的粟穗子，把前面的清甜和乳香托得更稳。

“整个味道非常扎实。”

“层次也很丰富…”

大小姐只觉得整个味蕾感受到了一层层的味道。

槐花蜜的甜，酪浆的乳香，栗米粉的淡焦香，麦仁的余味在衬托着，整个浑然天成，味道清甜温润却又有层次。

吃下去的时候，她竟然感觉自己好像真的到了宫廷里，看到了那深宫，和辉煌巍峨的建筑。

闭着眼睛甚至还能感觉到那窗棂外飘着槐花。

果然啊！

只有许舟的料理才能完美的让自己满足。

大小姐舒服得眯起眼睛，一口接一口的把这一碗给喝完了。

在喝完都还有些意犹未尽。

…

那边的张老也给出了肯定。

“非常好喝。”

“十分正宗，这就是古籍里记载的味道。”

张老也把整个一杯都喝完了，同样有些意犹未尽，眼神恍惚：“小舟啊，你这个调味很厉害啊…”

“我刚刚好像真的看到了唐代的长安，看到了长安朱雀街头的槐花树，你真的很不错。”

那种清润温和的感觉，蔓延了全身。

许舟看着大小姐和张老都十分满意，便开始准备下一味。

“第四色。”

“玄。”

这一色比较简单。

唯一难的点是这一味需要用正宗的中药熬制的手法来制作。

…

手里在拿着紫砂壶罐的时候，许舟还有些茫然。

我都还没学药膳，就熬上药了？

虽然是乌梅汤。

但是乌梅汤那可是中医药院里正儿八经的养生的饮子。

乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖，薄荷，桂花，桑葚…

药材一味一味加进去。

桂花和桑葚也只是一味用来增香提味，一味用来滋阴补血。

而其他的都是正儿八经要熬制的。

“先大火，再小火。”

旁边的张老认真的叮嘱：“每五到十分钟要搅拌一次，关火前加入冰糖。”

许舟点了点头，有些紧张的盯着自己的那个紫砂锅。

买的也就是专门用来熬中药的紫砂锅。

很快。

许舟就把第四味给做了出来。

整个闻起来就是乌梅汤的味道，虽然看起来像是中药，可喝起来却十分好入口。

“这就是你做的第四味？”

大小姐在旁边几乎是迫不及待的就一口闷了下去。

味道竟然意外的还不错。

酸甜甘香。

带着山楂的果香，甘草的清甜与陈皮的甘香。

品尝在嘴里有着乌梅的天然果木清香，醇厚而不黏腻，入口顺滑，那酸甜感达到了完美的配比。

越是喝。

大小姐就越是觉得有些惊讶：“你的每次味道调配，都能完美的让我的舌头舒服。”

“……”

许舟听到这颇有歧义的一句话，嘴角抽了一下，差点呛到。

“怎么了？”

大小姐一脸疑惑：“你很惊讶？不过…我也很惊讶，就仿佛你也有神之舌一般。”

要不然。

许舟怎么可能能调出这么让自己满意的味道。

只有每次吃他的料理，她才会感觉到发自内心的满足。

…

许舟没有直接回答这个话题，反而扭过头去做第五味了。

最后一色的黄。

对应的则是辛。

而这个辛并不是辛辣。

而是类似于姜枣茶一样的暖身饮品，十分适合在冬季喝。

而这个饮品也十分简单。

是取用肉桂的嫩枝，刮皮切丝。

再加入黄栀子，染成嫩黄色，在放入生姜，蜂蜜，这里他依旧放的是槐花蜜。

毕竟肉桂的味道才是主味，如果加入桂花蜜的话，反而有点抢味，槐花蜜正好。

正在制作好了之后，整个饮品看着非常的漂亮，澄澈的黄色清亮无比。

光是看着都让人觉得精致又好喝，当真是有宫廷饮品的模样。

许舟做了三杯。

放了两杯在张老和大小姐面前。

“尝尝看。”

“这个槐蜜这次用的就是永寿槐花蜜，这个饮品里还加入了一些生姜，但是加得不多。”

许舟说完后，忍不住心想，这要是再加点奶，那不就成姜撞奶了吗？

…

大小姐接过去之后，喝了一大口。

一口吞咽下去，先是品尝到了非常清甜的槐花蜜的味道，并不是普通蜂蜜的浓甜，而是带着槐花特有的类似白槐花的淡雅清香。

甜度柔和不齁。

带着如春日般柔和的微风，清润又沁人心脾。

槐花蜜并不会有其他蜂蜜那样的黏腻，反而格外丝滑。

甜味在舌尖稍作停留后，生姜的微辣与肉桂的辛香会同时浮现。

这五色饮的最后一味，辛味，从喉咙暖到了胃里。

整个身体如同喝了一大杯姜枣茶一样，暖暖的。

生姜的辛，带着一种微暖的辣味。

而肉桂的辛，则是带着醇厚的香辛，甚至带着一点木质调的甜味。

在喝入肚子里。

只觉得整个人都泡在了茶汤里，浑身暖暖的，整个人都被温养了起来。

…

张老喝下去之后，内心感叹。

“回甘留暖，余韵绵长啊。”

“很不错。”

他的内心感叹不已。

终于有种后继有人的感觉。

原本在看到许舟能十八扣的时候，就已经知道他很有天赋。

可没想到…

竟然能有天赋成这样。

只是讲述完了知识，一遍许舟就能记住，而且还能几乎完全复原出来。

张老一下就兴致勃勃。

“烧尾宴的五十多道菜都是名菜，还有很多不同的宴会，我们家世世代代不同朝代的传承！”

“以后我都教给你！”

“你先把这烧尾宴给学了，烧尾宴的菜单我念给你听一下…”

张老立马就把烧尾宴的菜单捡了一些重要的热菜念了一遍：“御黄王母饭，通花软牛肠，光明虾炙，生进二十四节气馄饨。”

听到二十四节气馄饨时，许舟来了兴致：“师傅，这二十四节气馄饨，是二十四种不同的馄饨吗？”

如果是这样的话，那这道菜应该也能成为一道非常不错的主打菜。

不过二十四个味道…

馄饨能做出这么多味道？

张老眼神颇为自豪：“那当然！花型馅料各异，凡二十四种！”

“还有唐安餤，玉露团，长生粥，汉宫棋，八方寒食饼，仙人脔…”

听到仙人脔的时候，许舟忍不住懵逼：“师傅，这名字有点吓人啊。”

“哈哈！”

张老乐了：“这道菜在清异录记载的是乳瀹鸡，其实就是乳汁炖鸡块。”

“炖出来鸡肉酥烂脱骨，汤汁乳白如琼浆，入口鲜香滑嫩，带有羊奶独特香气，故名仙人脔。”

许舟听得都有点馋了。