[综漫]冬木食堂_459（2/2）

这种高汤的配方，不是在做出汁吧。

士郎在心里缓缓打出一个问号，却在闪念之间忽然明白了archer的用意。

是看见我采用了传统的做法后，为了避免风味重复，所以直接选择了改良的做法吗？

……这家伙。

胜负欲不是一般地强烈啊。

看来我也要试着努力提升料理的品质。

面对未来的自己这个劲敌，可是马虎大意不得。

士郎将西红柿还有黄瓜放在一边，挑选了两个鸡蛋，默默地开始打蛋液。

炖锅中浸泡短时间后的昆布直接上小火慢煮，然后转大火煮到滚，再将昆布捞出，加入柴鱼片，再用中火短暂炖煮，过程中捞出浮沫，在柴鱼的鲜味最大化地溶解到汤里、腥味还没被煮出来的瞬间，关火过滤，一气呵成。

用筷子将过滤网上的柴鱼片轻轻挤出水分，士郎把处理好的高汤静置，将之前打好蛋液放入糖与盐调味，热锅煎制成薄薄的蛋皮，再放置到砧板上用刀子切成层叠的半指宽的细长蛋皮。

在静置冷却后的高汤中加入少许的酱油、味淋、米醋和一小勺清酒进行调味。