第3章 四级厨师（2/2）

“以后叫我柱子，或者叫我何师傅都行，就是別叫我『傻柱』。”何雨柱面色十分严肃，“我脑子好著呢，怎么老是叫我『傻』呢？”

“……”

刘嵐整个人直接怔住了，表情有些意外。

她跟何雨柱共事好几年了，“傻柱”这外號全院都叫，厂里食堂的人也跟著叫，何雨柱从来没说过什么。

怎么今天突然就不让叫了？

刘嵐仔细看了看何雨柱的表情，不是开玩笑，也不是发火，就是很认真地在说这件事。

刘嵐也是个爽快人，愣了一下之后，赶紧赔了个笑脸：“得得得，是我嘴快了。柱子，行了吧？以后就叫你柱子。”

何雨柱这才笑著点了点头：“这还差不多。”

刘嵐又看了一眼那盘迴锅肉，忍不住伸手想捏一块，被何雨柱一巴掌拍了回去：“这是给李厂长和客户的，你別动。”

“我就是闻闻。”刘嵐訕訕地缩回手，嘟囔道，“柱子，你这手艺真是见长啊，以前你可做不出这水平。”

何雨柱没接话，转身继续忙活。

第二道菜，鱼香肉丝。

木耳丝、笋丝、肉丝，三丝切得均匀细长。

泡椒剁碎，姜蒜切末，调好糖醋汁。

接著就是热锅凉油，肉丝滑熟捞出，底油爆香泡椒姜蒜，再把所有材料倒进去翻炒，最后淋入糖醋汁，大火收干。

出锅装盘，色泽红亮，鱼香味扑鼻而来。

【叮——厨艺等级提升】

【当前等级：六级厨师（七级→六级）】

【获得奖励：系统空间x10平方（累计20平方）】

“爽——”

即便有了第一次的提升，但当何雨柱看见这几行字的时候，內心还是激动得尖叫了起来。

继续做第三道菜，宫保鸡丁。

鸡丁码味上浆，花生米炸脆，干辣椒花椒熗出糊辣味，鸡丁滑熟，调入糖醋酱油芡汁，最后撒上花生米，顛勺翻匀。

整个过程可谓是行云流水，连何雨柱他自己都有些意外。

因为这些动作好像刻在身体里一样，刀工、火候、调味，每一步都恰到好处。

【叮——厨艺等级提升】

【当前等级：五级厨师（六级→五级）】

【获得奖励：系统空间x10平方（累计30平方）】

何雨柱眉头一挑。

五级厨师了，离一级还差四级。

照这个速度，多做几道硬菜，等级还能往上冲。

何雨柱看了一眼剩下的两道菜，麻婆豆腐和酸辣汤。

他没有急著动手，而是先缓了口气。

麻婆豆腐看著简单，其实最考验功夫。

豆腐要嫩但不能碎，麻辣味要足但不能呛，芡汁要浓但不能腻。

何雨柱重新洗了把手，把锅刷乾净，这才开始动手。

豆腐切成一厘米见方的小块，用盐水焯过去豆腥味。

牛肉末煸炒至酥香，下豆瓣酱、豆豉、辣椒麵炒出红油。

接著加汤烧开，放入豆腐，小火慢煨。

最后分三次勾芡，撒上花椒麵和蒜苗碎。

红白相间，麻辣鲜香，光是看著就让人流口水。

最后一道酸辣汤，反倒是这几道菜里最简单的。

豆腐丝、木耳丝、鸡蛋花，胡椒粉和醋的比例拿捏到位，酸辣开胃，正好解腻。

麻婆豆腐出锅的那一刻。

【叮——厨艺等级提升】

【当前等级：四级厨师（五级→四级）】

【获得奖励：系统空间x10平方（累计40平方）】