第74章 计程车司机（2/2）

他站起身，把空碗重重磕在案板上。

“这滷味，绝了！”

他抹了一把嘴上的油，打了个饱嗝。

“国营大饭店给这手艺提鞋都不配！”

胖司机掏出一张十块钱拍在桌上。

“老板，明天早上，给我留三十个滷蛋，二十块香乾！”

“我明天带我们车队的人全来尝尝！”

林江找了钱递过去。

“行，明天早上六点来拿。”

三个司机钻进夏利车，一脚油门绝尘而去。

桌上留下三个颳得乾乾净净的粗瓷碗。

林江看著远去的红色尾灯，脑子飞速转动。

九三年，计程车司机是这座城市最强的信息集散地。

他们每天拉著三教九流在全市跑。

哪家店好吃，哪家店坑人，他们一句话顶得上报纸半个版面的gg。

拿下了这帮司机，林记小馆的名气就能直接打透整个城区。

但他立刻意识到一个问题。

司机赶时间。

他们不可能像病人家属一样，坐在店里慢悠悠地喝粥吃炒饭。

他们需要的是拿了就能走、坐在车里单手就能吃、顶饱又解馋的东西。

现在的菜单里，没有这种东西。

炒饭要用勺。

拌麵容易坨。

汤粥会洒。

得开发一款快节奏的主食。

而且必须是王炸级別，能把这帮嘴刁的司机彻底锁死在林记的灶台前。

林江转身走进后厨，从抽屉里翻出草稿纸。

他在纸上写下“快节奏主食”五个字。

用什么做载体？

烧饼？太干，没有汤水咽不下去。

包子？发麵太费时间，一个人根本做不过来，面点技能树还没点满。

煎饼果子？

林江在“煎饼”两个字上重重画了个圈。

煎饼摊得快，能卷万物，单手能拿。

如果把清水白滷的五花肉切碎卷进去……

他立刻在纸上写下配方思路。

绿豆面和小米麵按比例混合，摊出的饼皮才有韧劲不破，纯白面不行。

白滷五花肉剁碎，肥瘦相间，浇一勺卤汤。

关键是脆片，必须现炸，不能用外面批发的死面果子。

还有火候。

摊煎饼的铁板温度必须死死卡在一百八十度。

高了饼皮发焦发脆，卷不起来。

低了麵糊粘锅，翻面必破。

这正好能发挥他精通级火候掌控的优势。

只要定製一块加厚纯铁板，他闭著眼睛都能把温度控准。

林江抬起头，看了一眼墙上的掛钟。

六点半。

早市开始了。

李秀芝和林建国从红砖巷赶过来帮忙。

林小雨穿著新买的白色回力球鞋，在店里跑来跑去。

一上午的时间在顛勺和收钱中过去。

十一点。

李卫东骑著绑了铝合金保温箱的凤凰牌二八大槓，准时停在店门口。

他刚把二十份盲盒工作餐装进保温箱，准备去医院送外卖。

十一点半。

林江正准备炒中午的第一锅青椒肉丝。

“滴滴滴滴——”

门外突然传来一阵刺耳的汽车喇叭声。

不是一声。

是一片。

林江放下锅铲，走到门口。

整条街被堵死了。

十五辆红色的夏利计程车，首尾相连，把医院东门这条原本就不宽的马路堵得水泄不通。

刺眼的红色连成一条线。

医院门口的保安拿著对讲机跑出来，看著这阵势，愣是不敢上前赶人。

路过的病人家属纷纷驻足，指指点点。

车门接二连三地推开。

十几个穿著夹克、戴著墨镜的司机跳下车，直奔林记小馆走过来。

带头的正是早上那个胖司机。

李卫东跨在自行车上，左脚撑地，右脚踩著脚踏板，彻底傻眼了。

他的自行车被三辆夏利车死死卡在中间，往前推不动，往后退不了。

保温箱里的饭菜还在冒热气。

“让让！都让让！”

胖司机扒开人群，衝到案板前，一巴掌拍在檯面上。

“老板！我把我们白班车队的兄弟全喊来了！”

“你早上那个滷蛋和香乾，全给我端出来！”

“兄弟们饿著肚子跑了一上午，就等这一口了！”

后面十几个司机跟著起鬨。

“老王说你这儿的滷蛋比红旗饭店还牛，赶紧的，一人来五个！”

“还有那什么鱼汤粥，端上来！”

林江看著门外黑压压的十几號人。

他抹了抹额头的汗水，然后笑了。

“都別急啊！一个一个来，都有！”