第94章 舌尖上的「小地雷」（2/2）

“试！正好王猛爹上午送了只山鸡来，还没做。”宋氏也很期待。儿子弄出来的新东西，还没让她失望过。

傍晚，宋氏在灶台前忙活。山鸡已经收拾乾净，剁成了块。她按刘泓说的，先用了点自家做的酱油醃上。然后，刘泓端著那小半碗花椒粉过来了。

“娘，等油热了，先放一点这个爆香。”他小心地用筷子挑了一小撮花椒粉，递给母亲。

宋氏接过，看著那撮褐红色的粉末，心里还有点打鼓。这味儿这么冲，放锅里会不会把菜弄坏了？

油在锅里冒起了青烟。她一咬牙，把花椒粉撒了进去。

“刺啦——”一声轻响。

紧接著，一股无法形容的、爆炸般的香气猛地从锅里窜起来！那香气霸道极了，辛、麻、香，混著热油的焦香，瞬间占领了整个厨房，又飞快地飘出窗外。

正在院里玩的刘萍和刘薇同时停住动作，小鼻子使劲抽动。“好香啊！”刘萍喊。

连在碾房忙活的刘全兴都探出头来：“做的啥？这么香？”

宋氏自己也惊呆了。她做过这么多年饭，从来没闻过这么勾人的香味！那花椒粉一下锅，好像把油和肉的本香全都激发出来了，还添上了一层奇异的、让人舌底生津的麻香味。

她赶紧把醃好的山鸡块倒进锅里翻炒。鸡肉遇到热油和花椒，滋滋作响，顏色迅速变得金黄，那股混合的香气更加浓郁澎湃。

刘泓站在灶台边，看著锅里翻腾的鸡肉，闻著那熟悉又陌生的麻辣香气，心里也激动起来。成功了！虽然只是最原始的野花椒，但效果比他预想的还好！

晚饭上桌。一大盆花椒烧山鸡摆在中间，鸡肉金黄，裹著褐红色的汤汁，热气腾腾，香气四溢。另外炒了个青菜，煮了锅粗粮粥。

全家围坐。刘全兴先夹了一块鸡肉，吹了吹，送进嘴里。

然后，他的表情凝固了。眼睛瞪大了，咀嚼的动作停了，整个人像被施了定身法。

“爹？咋了？不好吃？”刘萍紧张地问。

刘全兴没说话，他又嚼了几下，然后，猛地扒了一大口粥，又飞快地夹了一块鸡肉，这次连吹都没吹，直接塞进嘴里，烫得直吸气也不管。

“香！太香了！”他终於说出话来，声音都变了调，脸上是一种近乎狂喜的表情，“这味儿……这味儿绝了！又麻又香，鸡肉一点腥气都没有，越嚼越有滋味！好吃！太好吃了！”

宋氏自己也尝了一口，眼睛瞬间亮了。鸡肉鲜嫩，带著酱油的咸鲜，但最绝的是那层辛麻的滋味，不但没抢味，反而把鸡肉的香完全烘托出来，吃一口，舌头微微发麻，却让人忍不住想立刻再吃第二口，简直停不下来！