第24章 酱燜小泥鰍燉咸菜！（2/2）

这几天跟著陈晨，俩小的总算能吃上点东西。

之前因为饿肚子肿起来的脸和脚，都消了不少，连陈晨自己，脚脖子也不再是一按一个手印了。

陈阳和陈晴捧著糖水碗，欢欢喜喜地进了里屋。

陈晨转身从门后拿起一个盆，走到大水缸边，舀了半盆水，又从空间里把那八条小泥鰍拿了出来，放进盆里。

小泥鰍一入水，立马活跃起来，在盆里钻来钻去，比之前拿出来的时候还肥了一圈。

陈晨盯著泥鰍看了片刻，嘀咕道：“这啥情况？明明没餵东西啊……”

不过他也没多震惊，早就习惯了空间的神奇。

別说泥鰍变肥，就算明天养鱼池里的鱼出点啥变故，他都不会觉得意外。

除非这些鱼能进化出脚来。

眼看著到下午，一会林月芳和陈晓娟就回来了，陈晨直接开始做饭。

馋这几条泥鰍很久了。

泥鰍这玩意，即便在21世纪也是好食材，燉得入味了，鲜得能让人把舌头吞下去。

按记忆里老一辈的法子，一步步处理起来。

先得控泥去腥。

但他仔细看看，这泥鰍好像没什么泥了，在空间养了几天，泥沙吐乾净了？

捞起一条闻闻，好像也不腥...

有意思。

这更好了，直接省掉一个大步骤。

倒掉水。

泥鰍身上的黏液不能吃，得去掉。

陈晨从粮缸里挖了一小把玉米面，也可以用盐，但盐多贵。

他抓著玉米面，顺著盆里的泥鰍来回揉搓。

玉米面很快吸了泥鰍身上的黏液，变成滑腻的小团，他越揉越用力，手指顺著泥鰍的身子反覆蹭，直到手上不怎么沾滑腻的东西，才停下动作。

接著接了清水，把泥鰍反覆冲了三遍，直到衝出来的水彻底变清，才停手。

接下来是去內臟，陈晨选了农家最省事的法子，毕竟一会还要做饭，省点时间是点。

他找出家里那把磨得鋥亮的小剪刀，左手稳稳捏住一条泥鰍的头部，指节微微用力，不让它乱扭。

右手拿剪刀，在泥鰍头部下方轻轻剪了个小口，口子不用大，能捏住就行。

指尖捏住剪开的边缘，顺著泥鰍的肚子轻轻一扯，暗红的內臟和鱼鳃就全拉了出来。

他顺手用剪刀剪去泥鰍的尾巴尖，头却留著。

泥鰍头燉熟了也能吃，没必要浪费。

把处理好的泥鰍扔进另一个乾净的盆里，用清水快速冲了一遍，就放在一旁。

几条泥鰍很快都处理完了，陈晨把盆里的水控干，低头仔细挑了挑。

处理好的新鲜泥鰍码在盆里。

又弄点玉米面，掺和著野菜，和面，搓窝头。

窝头蒸上，开始燉泥鰍。

从醃菜缸里掏出一块芥菜头，醃的够咸，切几块，盐只需要放一点。

姜没有、葱没有，蒜还有一头，但都冻蔫了，凑合用。

没有大铁锅，只能在小锅里燉。

儘管条件简陋，配料也不行，但咱主料足够鲜。

没过多久，一小锅酱燜小泥鰍燉咸菜，燉好！