第12章 古法熬製红糖（2/2）

他这个是副业组，也就意味著来这里上班的人每天人工不能低於生產队的满工分，也就是三毛钱左右，这样才能让工人拿钱回去队里买工分。

低於这个標准，鬼会来副业组。

毕竟工分可是关係到年底能分多少粮食的关键。

手工压榨糖的流程其实很简单。

榨汁、过滤、大火熬煮、撇去浮沫再次过滤，待水分蒸发之后倒入模具定型就完成了。

这里的工序，最关键的地方就是榨汁。

毕竟榨汁的出汁率决定了能出多少红糖。

最好榨汁机肯定是电动滚筒式榨汁机。

杨青山可没有电动榨汁机，也买不起，就算买得起大队没有电也是白瞎。

不过劳动人民的智慧总是无穷无尽的，没有电动榨汁机，那就用木製榨汁机。

这是一台如同大炮一样的机器，年纪比杨青山还要大，是以前的地主老財家留下来的。

杨青山很早就研究过这台机器，说白就是利用槓桿原理榨汁，出汁率肯定是不如电动滚筒式榨汁机，但现实情况就是这样，没的选。

他留下毛建军也是为了考虑这台榨汁机的使用，没办法，这玩意太废人了，毛建军不在，就得他亲自上。

他可吃不了这个苦。

所以说嘛，懒惰的人才是推动这个社会前进的动力。

不是有这么一句老话，只要肯吃苦，就有吃不完的苦。

一切准备就绪，杨家红糖作坊也正式开工。

隨著老旧的木製榨汁机发出嘎吱嘎吱的声响，浑浊的甘蔗汁从机器里面流进木桶之中。

杨青山称著重，確认了第一批榨汁的甘蔗重量为一百斤以后也让陈大春和毛建军停止榨汁。

“好，咱们这是做实验，暂时就榨这么多，建军拿纱布，大春你把甘蔗汁倒进铁锅顺便过滤一道。”

陈大春磨磨蹭蹭的提起木桶抱怨道：“不是吧，一百斤甘蔗才榨出这么点甘蔗汁来，也太少了吧。”

“闭嘴，让你干活不是让你来搞指挥的，动作麻利点，一会再磨蹭天都黑了，你要是表现好，一会等红糖出来我给你带点回去。”

有饲料在前面吊著，陈大春这个牲口马上就来劲了。

浑浊泛青的甘蔗汁经过过滤倒入铁锅之中顿时发出“呲啦”的声响。

不用杨青山说话，林秀慧应开始挥动锅铲开始慢慢搅拌，防止因为火大导致汁液变焦。

片刻，大铁锅里开始翻滚，空气中瀰漫起一股甜味。

杨青山把手里记录的本子递给陈大春，亲自上手慢慢的用漏勺打去浮沫，儘可能的不浪费甘蔗汁液，最大限度的把成本核算精確。

一个小时候，杨青山看这个大铁锅一脸无语。

这柴火都烧了好一堆，里面还有大半锅的汁液。

没办法，他只能慢慢等，必须要把每一个流程都记录精確，確保他能发现问题，才能解决问题。

五个小时后，天都黑了下来，时间更是已经晚上九点，村里人都已经睡觉了，这锅红糖终於变得粘稠可以塑型了。

不过模具还没做，他也是粗暴的把所有红糖全部倒进了盆里等待凝固。