第135章 95分，获胜（1/2）

第135章 95分，获胜

五名评委此时已经被彻底勾起了兴致，都收起了轻视，认认真真地拿起勺子，准备好好品鑑这道暗藏玄机的料理。

这一次，他们都做好了准备。

握紧勺子用力下压，破开弹力干足的甲鱼冻表面，成功舀起一勺晶莹剔透的金色甲鱼冻。

甲鱼冻在勺中微微颤动，宛如一块温润的黄金琥珀，光是卖相，就足以称得上艺术品，让人都有些捨不得吃下。

將甲鱼冻送入嘴中。

第一口感，是前所未有的奇妙弹性。

q弹劲道，却又不生硬，轻轻一咬，甲鱼冻在齿间微微弹跳，口感清爽滑嫩，带著哈密瓜天然的清甜。

初入口时味道柔和温润，只觉得鲜香適口，却並未感受到咖喱的浓烈。

然而隨著口腔內的温度缓缓包裹住甲鱼冻，弹力十足的甲鱼冻开始融化。

原本內敛的味道，如同沉睡的火山骤然喷发，在舌尖轰然炸开！

浓郁醇厚的咖喱香气以压倒性的姿態席捲整个口腔。

薑黄明快的辛香率先绽放，紧接著是辣椒恰到好处的鲜辣，不冲鼻、不刺喉，温润绵长，肉桂的回甘在喉间缓缓蔓延，茴香的清新、肉豆蔻的醇厚、芫荽籽的独特香气、白胡椒的微辛——————

数十种香料的味道层层递进、完美融合，没有一丝杂乱，每一种风味都清晰可辨，却又紧紧缠绕在一起，形成一股直衝脑海的浓香，让人瞬间失神。

而料理的核心一甲鱼，更是被处理到了极致。

先用红烧的手法牢牢锁住甲鱼的鲜醇，將其本身自带的土腥味去除大半。

隨后再与清甜的哈密瓜一同蒸製，清香彻底渗透进汤体，將最后一丝腥味涤盪得乾乾净净，只留下甲鱼独有的鲜醇。

整道料理可以说是鲜而不腥，甜而不腻，弹而不硬。

一旁的幸平创真与叶山亮，也已经品尝过这道弹跳甲鱼咖喱汤，此时都陷入了沉默。

——

这道弹跳甲鱼咖喱汤同样是香气炸弹”。

只不过与他们的瞬间引爆不同，江炎的料理是延时引爆的香气炸弹”。

但也因此，让味道的层次更加丰富。

可以说这是一道无论在创意、口感、风味层次，还是食材处理上，都丝毫不逊色於他们作品的料理。

甚至在创意与口感的独特性上，更胜一筹！

评审席上，五名评审都一脸惊嘆地看著江炎，他们之前確实小瞧了对方。

这道弹跳甲鱼咖喱汤，同样是一道顶级的咖喱料理。

惊嘆过后，是打分的环节。

当分数出现的那一刻，整个赛场彻底沸腾20分、19分、19分、19分、18分！

总计95分！

95分，直接超越了叶山亮的94分，登顶秋季选拔预选赛a组第一名！

大屏幕上的数字刺得人眼睛发疼。

幸平创真与叶山亮同时抬头，看向带著淡淡笑容的江炎，神色复杂到了极点。

有震惊，有不甘，有难以置信，却也有发自內心的认可。

他们亲口品尝过弹跳甲鱼咖喱汤，清楚地知道这道料理的美味有多极致，即便心中不服气，也无法否认江炎的实力。

叶山亮攥紧了拳头，目光灼灼地盯著江炎。

“决赛我一定会贏！下一次，我绝对不会再输给你！”

看了下叶山亮，江炎点了点头。

“那就让我们决赛再见。”

一旁的幸平创真虽然没有开口，可紧握的手指，早已暴露了他同样不甘落后的心思。

隨著最后一名学员评审结束，秋季选拔预选赛正式结束。

准备离开的时候，江炎看向依旧很是不甘的叶山亮，忽然开口发出邀请。

“接下来叶山你应该没有什么事情要做吧。”

“要不要来参加一下极星寮的宴会，很热闹哦。”

这时江炎看到了正好走过来的汐见润，於是接著说道。

“当然，汐见润讲师也可以一起，我想文绪阿姨一定会很欢迎你们的。”

对於叶山亮，江炎还是很看好的，毕竟他的那道鱼头咖喱酥皮汤確实很不错。