第205章 副厨上任（2/2）
她的动作非常流畅，显然昨晚的练习没有白费。
“川哥，这个淀粉水的比例是1:3对吧？”
“没错，这样裹出来的肉丝才会嫩滑又不失嚼劲。”杨川一边指导，一边將泡发好的木耳撕成小朵，又切了些嫩笋片备用。
胡俊峰把五花肉切片，又快速將青红辣椒切丝。
院子里，庞虎已经架设好了可携式的燃气炉。
胡俊峰將大炒锅拿了出去，开火进行热锅。
接著，他將切好的五花肉片放入锅中，不放油直接煸炒。肥肉部分遇热渗出油脂，整个厨房瞬间充满浓郁的肉香。
他的神情专注，按照杨川教的方法，待肉片微微捲曲出油后，加入蒜末、豆豉和小米辣爆香。
"老胡，辣椒丝要后放，不然容易炒糊。"杨川適时提醒。
"明白！"胡俊峰赶紧將切好的青红椒丝放在一旁备用，等蒜香四溢后再下锅。
这时，李华和克里斯也加入了厨房大军。
李华主动帮陈思琪打下手，將红润饱满的番茄切成小块，鸡蛋则在大碗中打散成金黄色。
克里斯则负责清洗最后一批小青菜，他的动作虽然不如本地人熟练，但认真细致，每一片菜叶都仔细冲洗乾净。
“川哥，这次的盒饭订单有多少啊？”李华一边打蛋一边问道。
“还是和之前一样，曼大王睿80份，伦敦usl李磊和韩梅那边100份，基尔林嘉明60份，伯明罕苏雯60份，一共300份。”杨川边说边將滷好的猪蹄切成厚薄均匀的薄片，琥珀色的胶质在灯光下闪闪发亮。
“三百份……”庞虎正把淘好的米倒入那个40l的智能电饭煲，听到这个数字忍不住打了个哆嗦，“我已经感觉胳膊发酸了。”
杨川笑著拍了拍他的肩膀：“放心，思琪和老胡才是今天的主力，效率提升不少。再说，这两天大餐可不能白吃啊，今天该消耗消耗了。”
“那好吧……”
陈思琪的鱼香肉丝已经起锅，肉丝滑嫩，木耳脆爽，笋片鲜甜，裹著红亮的鱼香汁，香气扑鼻，她小心地將成品分装在几个大盆里。
胡俊峰的小炒肉也大功告成，肥瘦相间的五花肉片边缘微焦，裹著青红椒和蒜苗的香气，油亮诱人。
他得意地夹了一筷子给杨川品尝：“怎么样，川哥？”
杨川尝了一口，满意地点头：“火候掌握得很好，肉片既保持了嚼劲又不失嫩滑，辣椒的香气完全被激发出来了。老胡，你很有天赋啊！”
胡俊峰不好意思地挠挠头：“都是川哥教得好。”
“別光顾著夸他，快尝尝思琪的番茄炒蛋！”李华將陈思琪刚炒好的番茄炒蛋端过来，金黄的蛋块包裹著红润的番茄汁，酸甜的香气四溢开来。
杨川尝了一口，讚许地点点头：“味道不错，就是鸡蛋煎得有点老了，如果更嫩一些口感会更好，不过现在这样也很不错了，思琪的进步很大。”
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