第146章 片皮烤鸭（2/2）

杨川说著转身取过烤鸭，锋利的刀刃贴著鸭胸划过，薄如蝉翼的鸭片整齐码在盘子上。鸭皮脱离刀锋时发出脆响，断面能看到粉红的肉质与雪白的脂肪层完美相间。

一只做成片皮鸭，另一只直接切成块。

一道道菜品逐渐被端上餐桌，松鼠鱖鱼昂首翘尾，金黄酥脆的外壳淋著红艷艷的糖醋汁。清蒸黄鱼身上铺著的葱丝如同碧玉簪，烤鸭片在白色的餐盘上叠成玫瑰形状，旁边配著荷叶饼与甜麵酱。鲍鱼红烧肉泛著玛瑙般的光泽，胶质让酱汁能拉出细丝。

白菜肉丸汤正好燉至火候，透明的汤麵上浮著翡翠般的菜叶，肉丸像白玉珍珠般在汤中沉浮。

李华对著餐桌拍了张照片，然后直接发到【乾饭群】里。

不到五分钟，朱利安和马库斯他们就风风火火从隔壁跑了过来。

“你们在隔壁干嘛呢？怎么额头上都是汗？”

“哈哈，我们在玩ps4，接在电脑上玩《overcooked（胡闹厨房）》呢！克里斯那个坑货！一直把菜往地上丟！”

“哪有！我只是还不太熟悉这个游戏罢了！”

安娜才不管他们的吵吵嚷嚷，直接掏出手机对著餐桌拍照。

“这鱼也太好看了吧？！这造型真是绝了！必须发到ins，让我的粉丝们嫉妒到发疯！”

杨川招呼著大家入座，同时给大家介绍：“这道菜叫松鼠鱖鱼，需要趁热吃。”

他用公筷轻轻一拨，酥脆的外壳应声而裂，露出里面雪白蒜瓣状的鱼肉。糖醋汁顺著纹理渗入，在灯光下像给鱼肉镀了层水晶。

“为什么叫松鼠鱖鱼？这个fish的名字就叫松鼠鱼？”克里斯好奇地问道。

“不是，是因为它的造型像松鼠。”杨川失笑回答。

徐燁伸出筷子夹起一块，鱼肉入口的瞬间酥壳发出轻响，酸甜的酱汁与鲜嫩的鱼肉形成奇妙对比，细小的鱼刺早已在精湛刀工下化整为零。他向来冷淡的眉眼微微舒展，又伸筷夹了第二块。

“这个黄色的鱼……”朱利安用勺子小心翼翼舀起一勺鱼鳃旁的蒜瓣肉，“怎么会像奶油一样化在嘴里？”

清蒸的做法最大程度保留了野生黄鱼的鲜美，鱼皮下的胶质在舌尖轻轻一抿就化成鲜甜的浆液，葱油的香气恰好中和了海鲜的腥味。

“这个叫大黄鱼，因为过度捕捞，已经变得很稀少了，这种野生的一斤就要500多英镑。”李华骄傲地说道，“是我老大带来的，这么好的鱼，平时可轻易吃不著！”

“偶买噶！这么贵？！”朱利安手里的勺子都抖了一下。

“哇，那我一定也要尝一尝！”克里斯连忙伸出勺子。

陈思琪在教安娜用荷叶饼包烤鸭，深褐色的甜麵酱在饼皮上抹出优美弧线，配上葱丝与黄瓜条，最后放上两片油光发亮的鸭肉。

她咬下去的瞬间，酥脆的鸭皮发出“咔擦”的轻响，烤鸭独特的醇香与面酱的甜味在口腔炸开，真是再美味不过。

【提前更新！烤鸭真好吃，今晚点了个烤鸭外卖，买了半斤切块烤鸭34元（北上广物价），你们是喜欢吃片皮的还是切块的啊？】