第91章 露一手（2/2）

老娘刚想炒螺肉，林北抢过了铲子：

“你让我来吧，今天给你们露一手。”

知道林北会做菜，所以老娘没有拒绝。

辣炒螺片，核心在於螺片的脆嫩口感和香辣味道，去腥是前提。

把螺的內臟和苦胆去除，然后切成二到三毫米均匀的薄片儿，

把姜拍碎，再倒点高度白酒还有適量淀粉混合拌匀醃製，达到去腥增嫩的效果。

比较可惜的是这个季节没有胡萝卜，辣椒，香菇这些辅料。

热油爆香姜蒜末，加干辣椒段和东北大酱爆出红油，

再把螺片放入锅中，加生抽，蚝油，白酒快速爆炒1分钟，

最后加盐，勾芡出锅装盘，香喷喷的辣炒螺片儿搞定。

今天晚饭极为丰盛，除了辣炒螺片以外，

还有老娘她们挖回来的海蠣子生蚝，炸带鱼，爆炒腰等等，满满一大桌子。

虽然二叔三叔闹了点不愉快，

不过最近日子越过越像样，全家人很快便忘了不愉快。

老林家三代爷五个，每人都倒了满满一杯白酒，

就连家里女人们也都倒了小半杯，林北见谭庆没有倒酒，刚要给她倒，

谭庆却拒绝道：

“北哥，別给我倒了，今天不想喝。”

全家人都很诧异，家里面女人当中就属谭庆最会喝酒，

而且每次喝酒的时候，她多少都会喝上一两杯，今天竟然拒绝。

见林北还愣愣的发呆，老娘拍了林北一下：

“愣著干嘛，你媳妇儿说不喝就不喝唄。”

林北这才反应过来，估计谭庆可能是来了大姨妈。

同时他心里暗暗叫苦，

这么多海蠣子和生蚝，他还特意把冻的猪腰拿来炒，可惜了。

饭刚吃一半，院子里便传来嘈杂的脚步声，一听人数就不少，。

“小北，小北！”

说话间，大头胖虎他们五个已经衝进了屋里。

林北扫了一眼，他们七个关係比较好的髮小，少了財迷。

不用林北问，大头主动解释：

“猴子刚去叫財迷了，他不出来。”

林北也理解，谁家刚出了那么大的事，也没心情出门。

林父最近对林北的几个发小感观改善不少，笑呵呵看向已经吃完饭的林冬雪：

“去拿几副碗筷。”

“来，都上炕，一起喝点！”

今天饭菜分量很足，加上最近这段时间家里油水很足，大家饭量都有所下降，

一大家子十几口愣是没吃完。

看著一桌子菜，胖虎率先脱鞋上炕，

胖虎带头，其他人也不再客气，或上炕，或搬凳子坐在炕沿边。

哥几个敬了爷爷和林父一杯，干掉杯中酒，林北看向大家问：

“你们几个不会真是约好，一起来我家蹭酒的吧？”

胖虎哈哈一笑：

“闻著酒香来的，有好酒也不叫哥几个，太不够意思了吧！”

鸟窝也跟著附和：

“就是，赶紧自罚三杯！”

林北也不含糊，三杯而已，

家里现在喝酒的酒杯，准確点说就是大號的酒盅而已，

一杯还不到一两，痛快连干三杯。