第六十五章 不需要火力的製盐之法（1/2）

宋朝人吃盐其实也存在很大差异。

在大宋，食盐的种类真是五八门，和唐朝吃醋布不同，大概有三十多种盐！

不过人们最常吃的只有四种盐，每种盐还有特定的供应地区。

海盐也叫末盐，主要供给沿海地区。

颗盐主要產自盐泽、盐湖是內陆主要吃的盐。

井盐主要產自益州、梓州、利州和夔州，也就是川蜀一带。

最后就是崖盐，產自土崖，大概在成州，凤州一带，就是现在的陕西一带。

这些都是赵昺在厨子那听来的，製盐他大致知道流程，沿海地带的盐田他也是去过的。

只是不太清楚这宋朝的製盐之法发展到了哪种地步，他想在原来的基础上进行提升。

最少蒸馏结晶这一套，他是手拿把钻的，所以才有了製盐的想法。

就算到时候没有什么提升，守著大海，能產出海盐也是一项基础產业。

文天祥听到赵昺要製盐，怕官家不懂其中厉害，於是开口说道。

“官家，製盐之法自古有之，春秋时期的古籍《山海经》、《周礼·天官·盐人》、《说文·盐部》。

这些就记录著解州湖盐的记载，春秋时期解州盐民便已採用原始的天日晒盐法了。

这一方法至唐朝时期趋於成熟，形成了垦畦浇晒的完整工艺。

据唐代人张守节《史记正义》对此的记载，人工垦地建畦要经天雨適当稀释的滷水引入畦內。

再靠天日、风吹蒸发浓缩晒制食盐的方法，能够使食盐单独结晶析出。

这样便使湖盐的產量猛增，品质也得到改善。

隨著不断的改进，盐湖的產能已经不小了。

我大宋海盐生產是淋沙制卤和煮卤成盐，分两步进行。

淋沙制卤，就是利用海滩沙土来吸附潮水带上来的盐分。

然后，或人工舀水浸滷，或利用潮汐淋洗，来获得较浓的滷水。

地势较高的地区，潮水不能淹没，便把饱吸盐分並经晴日晒乾的海沙刮取来。

然后再以滷水製盐，对火力消耗也很大，如果要想製盐，首先还是要解决炭和煤的问题。”

赵昺听完，大致明白了目前的製盐方法，文天祥对民生还是很了解的。

但是按照他所说的，盐湖盐田已经有了，可海边为什么没有建设盐田，反而还要用蒸煮法呢？

看来问题还是在晒盐法的完善上，如果现在这个时间有晒盐法，赵昺是想用草木灰析出杂质，提升纯度，製作精盐。

这样可以赚上层社会的钱，直接用盐交换煤矿铁矿，实行专治。

但是现在看来，利用盐田析出石膏，建立三级阶梯结晶田製作高纯度滷水。

就能大量获得可食用粗盐，製作的滷水再以火力用来製作精盐。

不过赵昺还是对目前晒盐法的缺陷都有哪些不是太明白，於是开口问道。

“按文卿所说，这摊晒製盐之法早已用於盐湖，可为什么不用於海盐盐田呢？”

其实海盐为什么没有用摊晒法，是因为宋人不会提纯去杂。

摊晒之后的杂质比较多，很苦，甚至不能直接食用，还要进行煎煮。