第674章 蜂蜜成熟了（1/2）

张红旗把焯过水的野鸡块捞出来，放在漏勺里控水。

把锅刷出来后，张红旗又往里面倒了一些油。

等油热了，张红旗抓了一大把干辣椒和花椒扔进锅里。

刺啦一声。

辣椒和花椒的香味猛地炸开，呛得厨房里的人直咳嗽。

“你怎么放这么多辣椒和花椒？”胡美丽捂著鼻子问道。

“干煸鸡，干煸鹿肉，要的就是多放辣椒和花椒。

不然煸不出味来！”张红旗笑著解释了一句，把野鸡块倒进锅里，大火快炒。

锅铲翻飞，野鸡块在热油里翻滚，发出滋滋的声响。

张红旗往锅里加了一勺白酒，酒香混著辣椒的香味，飘得满院子都是。

接著又加了一勺酱油，继续翻炒。

野鸡块渐渐变色，从白到黄，从黄到红，表面微微焦脆。

肉香和辣椒的香味混在一起，闻著就让人流口水。

最后又加了一勺糖，少许的食盐，翻炒了几下，撒上葱花，出锅装盘。

张红旗又做干煸鹿肉。

干煸鹿肉和干煸鸡的做法差不多。

都是要冷水下锅，加葱姜蒜料酒去腥。

等水开个三四分钟后，捞出来控水。

然后重新烧油煸炒。

不同的是，干煸鸡是先放辣椒和花椒，干煸鹿肉则是先煸炒鹿肉。

最后张红旗撒上芝麻，出锅装盘。

张红旗做的干煸鹿肉是最后一个菜。

隨著干煸鹿肉上桌，菜也就齐了。

“大家都別客气，该吃吃，该喝喝！

千万別给我剩！”张红旗笑著招呼道。

“校长，我们肯定不和你客气！”

“感谢校长的好酒好菜！”

王刚夹了一筷子干煸鹿肉，嚼了嚼，竖起大拇指：“校长，你这手艺，绝了！”

“好吃就多吃点。

等新学期期中考试结束，我继续请大家吃！”张红旗爽朗笑道。

“校长万岁！”一眾知青齐声欢呼。

“別瞎喊！”张红旗赶紧制止。

这个年代万岁可不是隨便喊的。

可以喊共產党万岁，工人阶级万岁，农民阶级万岁，解放军万岁。

但是，针对到个人，只有一位可以喊万岁。

就是那位老人家。

別的人，都不够资格。

大家说著话，喝酒吃菜，笑声不断在房间里响起。

大丫，白洁和胡美丽以及孩子们则在里间屋炕上吃饭。

炕桌也是新做的。

紫榆木的炕桌，很大。

做十三四个人都很宽鬆。

也就张红旗的火炕比较大，不然还真放不开这么大的炕桌。

“校长，你这顿饭，够我们记一辈子了。”王刚摸著肚子，靠在椅背上，心满意足。

张红旗笑了：“记一辈子不至於。

不过，你们现在经歷的知青生活，倒是足够你们记一辈子！”

“校长，说到这个，我们真的要好好感谢你！

要不是你，我们的日子还不知道会是什么样子！”

“是啊！

和其他同学相比，我们的日子简直就是在享福。”

“说起来，倒是怪我了！

让你们失去了磨炼的机会，没能达到上山下乡的锻炼效果。”张红旗开著玩笑说道。

“校长，我们一点都不想体验那种锻炼！”

“是啊！我们一点都不想！”